Blog posts

Deser z truskawkami i mascarpone

Deser z truskawkami i mascarpone

Ciasta i desery, Dla dzieci, Owoce

Ten prosty przepis na szybki warstwowy deser z truskawkami, serkiem mascarpone, galaretką i biszkoptem, to wszystkie smaki klasycznego, truskawkowego ciasta, które możesz z powodzeniem podać w szklance, słoiczku lub pucharku! To z pewnością idealny pomysł na pyszny deser na imprezę lub słodki specjał po obiedzie lub kolacji. Jeśli użyjesz gotowego biszkoptu lub warstwy kremu przełożysz biszkopcikami, przygotowanie tego deseru okaże się jeszcze prostsze. Powiedzieć, że to zwykły, letni deser z truskawkami na zimno, to zbyt mało. Wiemy to od pierwszego kęsa, w trakcie którego przebijamy się przez truskawkową galaretkę, delikatny biszkopt i warstwę pysznego kremu z dużymi kawałkami truskawek. Nasz deser truskawkowy z galaretką, to również bardzo krótka lista składników oraz uniwersalność, dzięki czemu możesz skomponować go w sposób, który Tobie najbardziej pasuje. Jest to szczególnie ważne nie tylko z punktu widzenia deseru dla dzieci, ale również dorosłych, którzy mogą go przecież uzupełnić odrobiną alkoholu. Jak zrobić szybki deser truskawkami? Zapraszamy na przepis!

Deser z truskawkami i mascarpone


Deser z truskawkami i mascarpone 

Składniki: 

  • serek mascaropne: 150 g
  • śmietanka 36 %: 200 g
  • truskawki: 250 g
  • cukier puder: 1/3 szklanki
  • cukier z prawdziwą wanilią: 1/2 łyżeczki
  • biszkopt: 1 blat
  • galaretka truskawkowa: 1/2 op.

Do przygotowania deseru najlepiej sprawdzą się dobrze dojrzałe owoce.

Zazwyczaj do tego deseru dodajemy krążki z biszkoptu, ale nie jest to oczywiście regułą. Zdarza się, że zamiennie przekładamy krem krążkami chałki lub ciasta drożdżowego. Bywa również, że dodajemy po prostu pokruszone okrągłe lub podłużne biszkopty.

Ten deser truskawkowy możesz również przygotować z serkiem homogenizowanym i zastąpić nim mascarpone. Warto wówczas zmiksować serek homogenizowany z niewielką ilością cukru lub miodu.

Z podanych składników przygotujesz 5 pucharków lub szklanek o pojemności 250 ml.

Deser z truskawkami i mascarpone


Deser z truskawkami i mascarpone – przepis 

Przygotowanie: 

Połowę galaretki wymieszaj z 200 ml. gorącej wody. Gdy się rozpuści, przelej na głęboki talerz, aby całkowicie zastygła.

Zanim przystąpisz do przygotowania deseru, wybierz ładne i w miarę możliwości podobnej wielkości truskawki. Jeśli będą różne, też nic się nie stanie, ale deser nie będzie się nieco gorzej prezentować. Truskawki pokrój następnie w cienki plasterki, ponieważ zbyt grube trudno będzie dopasować do ścianek wewnętrznych szklanki lub pucharku. Bezpośrednio do wykorzystania będą tylko tylko te z najwyższej części poszczególnej truskawki. Pozostałe należy pokroić na mniejsze kawałki. Te z kolei wykorzystamy do wypełnienia deseru wewnątrz.

Jeśli po otwarciu serka mascarpone będzie się w nim znajdować płyn, odsącz go. Serek powinien być jeszcze chłodny, ale nie bardzo zimny, bezpośrednio z lodówki. Przełóż serek do chłodnej miski, dodaj cukier puder, cukier waniliowy i wymieszaj wszystko łyżką lub widelcem, tak, aby wstępnie połączyć składniki i rozluźnić konsystencję serka. Następnie miksuj składniki przez ok. 1 minutę.

W osobnej misce ubij na sztywno śmietanę. Następnie dodawaj po łyżce ubitej śmietany do serka mascarpone i miksuj na niewielkich obrotach, aż masa zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji. Zanurz trzepaczkę w masie i odwróć. Krem powinien zachować kształt. Oczywiście nie chodzi w tym deserze o super idealne ubicie kremu, ale jeśli będzie zbyt rzadki, owoce i biszkopt mogą się w nim zatapiać. Z tego powodu deser może stracić na atrakcyjności.

 Przy pomocy ringu lub szklanki wytnij odpowiedniej wielkości krążki, tak aby na sztywno pasowały do szerokości naczynia, w którym będą serwowane.

Krem nałóż do rękawa cukierniczego. Na spód każdej szklanki wyciśnij niewielką ilość kremu. Jeśli dno się zwęża, dodaj go nieco więcej, aby wyrównać powierzchnię. Następnie połóż krążek biszkoptu. Przy ściankach naczynia ułóż pokrojone na plasterki truskawki w taki sposób, jak widać na zdjęciu. Pomiędzy nie wciśnij krem, a do środka włóż pokrojone na mniejsze kawałki resztki z truskawek. Następnie wciśnij krem tak, aby przykrył truskawki. Na górę połóż kolejny krążek z biszkoptu. Na niego ponownie nieco kremu i wyrównaj powierzchnię.

Galaretkę pokój w kostkę i posyp wierz deseru. Udekoruj świeżą miętą.

Deser z truskawkami dla dzieci

To łatwy deser z truskawek dla dzieci, a więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby również i dzieci zaangażować do pomocy przy tym przepisie! Nie brakuje w nim etapów, w których dzieci z pewnością świetnie się spiszą jako kuchenni pomocnicy. Mogą wycinać z biszkoptu kółka lub układać w szklance kawałki truskawek. To zdecydowanie bardziej ciekawe zajęcie niż ślęczenie w smartfonie lub oglądanie wątpliwej jakości kreskówek. Poza tym praca w kuchni może być przecież świetną zabawą z jednocześnie wyznaczonymi zadaniami, ale bez żadnej presji. Beztroska, ale i wyważona odpowiedzialność w jednym.

Deser z truskawek przepisy 

Czego w tym deserze nie ma? Przepisy na desery z truskawkami to również wersje z ananasem, bananami, czekoladą, borówkami, ciasteczkami oreo, herbatnikami, z nasionami chia oraz płatkami owsianymi. My postawiliśmy na pewien rodzaj eleganckiego konserwatyzmu. Dzięki temu deser jest bardzo łatwy w wykonaniu, a jednocześnie pięknie się prezentuje, a smaki doskonale się uzupełniają. Mimo to, bez trudu możesz go uzupełnić swoimi ulubionymi dodatkami. Pamiętaj jednak, że z jednej strony mogą one wprowadzić do deseru dodatkowe smaki, ale drugiej strony pozbawić go uroku.

Deser truskawkowy 

Być może nasz deser truskawkowy okaże się właśnie tym, którego szukasz. Z uwagi na sezon, który się właśnie zaczyna polecamy również inne nasze przepisy z wykorzystaniem truskawek. Zobacz przepis na ciasto jogurtowe z truskawkami, na pyszne, puszyste racuchy z truskawkami oraz na ciasto truskawkowe bez pieczenia. Polecamy też banalnie prosty w przygotowaniu likier truskawkowy na wódce, a także idealne na owocowy deser, mini serniczki z truskawkami na zimno. Warto przypomnieć sobie również pomysł na ryż z truskawkami. Zapraszamy też do sprawdzenia innych naszych przepisów na ciasta i desery.

Życzymy smacznego!

Deser z truskawkami i mascarpone

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.