Nazywane również – ze względu na kształt – makaronem lub palcami, niemieckie kluski, czyli Schupfnudel. To bardzo proste w wykonaniu kluski ziemniaczane, które można podawać na wiele sposobów. Doskonale smakują z kiełbasą lub boczkiem. Ale świetnie też w połączeniu z podsmażoną kiszoną kapustą. Podawane są również na słodko np. z makiem i cukrem oraz owocowym kompotem. Bez wątpienia są to bardzo uniwersalne kluski, które prezentujemy dziś w wersji podsmażonej na wędzonym boczku. Zapraszamy zatem na przepis i liczymy, że te kluseczki przypadną Wam do gustu.
Zachęcamy również do sprawdzenia innych naszych przepisów na pyszne, tradycyjne kluski. Min. na stalowe kluski łyżką kładzione, pyszne złote kluski leniwe, oraz na „golce” czyli kaszubski specjał z ziemniaków.
Niemieckie kluski czyli Schupfnudel
Składniki:
- ziemniaki: 500 g
- kasza manna: 50 g
- jajko: 1 szt.
- mąka pszenna: 100 g
- sól do smaku
- boczek wędzony: 200 g
Niemieckie kluski czyli Schupfnudel
Wykonanie:
1. Umyte ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie przeciśnij przez praskę lub przez gęste sito.
2. Następnie zagnieć ziemniaki z mąką, kaszą manną i jajkiem aby uformować ciasto.
3. Ciasto podziel na 3 – 4 części i z każdej uformuj walec o grubości kciuka. Następnie pokrój w kawałki długości ok 4 cm. Uformuj z nich ładne kluski, tworząc lekko zaostrzone końcówki.
4. Wolno gotuj w osolonej wodzie 3 – 4 minuty od wypłynięcia klusek na powierzchnię. Następnie odcedź i zostaw do lekkiego odparowania.
5. Na patelnię wrzuć pokrojony w kostkę wędzony boczek i przesmaż. Następnie dodaj kluski i podsmaż razem z boczkiem na złoty kolor. Kluski ziemniaczane smakują też doskonale z podsmażoną kiszoną kapustą, więc bardzo polecamy wypróbować ten sposób.
Smacznego!
