Pyszna, aromatyczna zupa krem z białych warzyw, to idealna propozycja na przygotowanie zdrowego, domowego obiadu z bardzo prostych składników. Zazwyczaj myślimy, że pyszne dania są pracochłonne i składają się z drogich i trudno dostępnych produktów. Czasem jednak wystarczą najprostsze, klasyczne składniki, które są w każdej kuchni, aby przygotować wyjątkowy obiad dla całej rodziny. Tym bardziej, gdy przepis jest bardzo prosty i bez problemu poradzi z nim sobie nawet początkujący!
Do tej grupy dań należy z pewnością przepis na zupę krem z białych warzyw. Wszystko czego potrzebujesz do przygotowania tej zupy, to kilku popularnych warzyw oraz przypraw i dodatków, które bez wątpienia znajdziesz w swojej kuchni. Podczas gotowania cały dom wypełnia cudowny zapach selera i pietruszki. Czasem wręcz trudno się doczekać, kiedy warzywa się ugotują! Na koniec wystarczy tylko chwila miksowania i możemy cieszyć się przepysznym, domowym daniem, które smakuje i wygląda bardzo wykwintnie.
Fit zupa krem z warzyw, to również świetny pomysł na zdrową zupę dla dzieci. Zupa zawiera bardzo dużo błonnika i jest oczyszczająca. Można zrobić jeszcze mniej kaloryczną wersję, nie dodając do niej mleka i śmietanki, a zastąpić je kleksem naturalnego jogurtu. Nasza propozycja (oprócz chipsów z boczku, które można pominąć), nie zawiera oczywiście mięsa, ale znamy osoby, które dodają do zupy krem z białych warzyw również kurczaka, łososia lub pulpeciki. Wszystkie wersje mają rzecz jasna swoje grono wielbicieli.
Przepisy na zupę krem z białych warzyw z serkiem topionym, pieczarkami, migdałami, serkiem mascarpone lub kozim serem, to różne wersje tej pysznej zupy. Jest to z pewnością przepis uniwersalny, który każdy może dostosować do własnych upodobań. My wolimy go jednak w wersji bez dodatków, ale nie oznacza to, że nie polecamy szukania nowych smaków i wariantów przepisów tradycyjnych. Jak zrobić zupę krem z białych warzyw? Czym doprawić krem z warzyw? Zapraszamy na przepis i gorąco polecamy!
Zupa krem z białych warzyw
Składniki:
Na zupę:
- pietruszka pokrojona w kostkę: 2 szt.
- seler pokrojony w kostkę: 1/2 szt.
- por pokrojony w grubsze krążki: tylko biała część
- ziemniaki pokrojone w kostkę: 1 – 2 szt.
- mały kalafior lub pół większego podzielony na różyczki
- przeciśnięty przez praskę czosnek: 2 – 3 ząbki
- bulion warzywny: 250 ml
- mleko: 100 – 150 ml
- masło: 2 łyżki
- śmietanka 30 %: 200 ml
- szczypta gałki muszkatułowej
- sól i biały pieprz do smaku
Oraz:
- plasterki boczku surowego wędzonego: 5 – 6 szt.
- natka pietruszki do dekoracji
Ilość poszczególnych warzyw możesz dostosować do własnych upodobań smakowych. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość pietruszki, selera lub kalafiora i tym samym regulować intensywność poszczególnych smaków. Być może wolisz, aby w gotowym daniu bardziej wyczuwalny był konkretny składnik. My lubimy gdy w kremie nie dominuje żadne z warzyw. Wybór pozostawiamy każdemu z Was.
Naszym zdaniem nie warto zwiększać ilości ziemniaków, ponieważ po zmiksowaniu zagęszczą one bardzo mocno zupę. Co z kolei spowoduje konieczność jej rozrzedzenia, a więc i zmniejszenia natężenia smaków, z których krem z białych warzyw słynie. Jeśli chcesz, możesz je pominąć.
Czasem składniki na zupę krem z białych warzyw uzupełniamy kalarepą oraz białymi szparagami. Jeśli zdecydujesz się na te ostatnie, pamiętaj, aby szparagi najpierw dokładnie obrać i dodać je do zupy w ostatniej fazie gotowania. Przyznamy się również, że do tej wspaniałej, delikatnej zupy nie dodajemy cebuli. Nam jej dodatek nie odpowiada, co rzecz jasne nie oznacza, że musisz ją również pominąć.
Warto podkreślić, że ilość mleka, które dodamy do naszej zupy, wpłynie również na to, jak bardzo będzie ono wyczuwalne podczas konsumpcji. Według nas podane w składnikach 100 – 150 ml mleka na 250 ml bulionu, to ilość optymalna. Jeśli nie przeszkadza Ci bardziej mleczny posmak zupy, możesz dodać go nieco więcej. Jeśli chcesz, tradycyjne mleko możesz oczywiście zamienić na mleko kokosowe.
Zupa krem z białych warzyw – przepis
Przygotowanie:
W garnku z szerokim dnem na średniej mocy palnika rozpuszczamy masło i dodajemy obrany i pokrojony w kostkę seler oraz pietruszkę. Kilka minut lekko przesmażamy, uważając, aby masło nam się nie przypaliło i dodajemy ziemniaki. Ponownie kilka minut dusimy na niskiej mocy palnika. W trakcie duszenia pamiętajmy o mieszaniu składników. Na koniec dodajemy por oraz kalafior. Warzywa zalewamy bulionem oraz zagotowanym mlekiem, aby nam się nie zwarzyło. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości warzyw, ok. 25 – 30 minut. Na kilka minut przed końcem gotowania dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
W tym czasie przygotowujemy chipsy z boczku. Przed smażeniem kroimy plastry boczku na mniejsze kawałki. Kładziemy na zimnej patelni i włączamy palnik. Smażymy na średniej mocy z obu stron, aż staną się chrupiące. Następnie przekładamy na ręczniki papierowe, aby ściągnęły nadmiar tłuszczu.
Ugotowane warzywa miksujemy na jednolitą masę. Następnie dodajemy śmietankę i wolno miksujemy do połączenia składników. Doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatułowej. Zupę krem podajemy z chipsami z boczku oraz dekoracją z natki pietruszki.
Przepis na zupę krem z białych warzyw, to jeden z wielu pomysłów na pyszne zupy, które znajdziesz na naszym Blogu Kulinarnym. Doskonała jest zupa porowa z grzankami, pachnąca zupa kalafiorowa z ziemniakami bez mięsa oraz wiosenna zupa koperkowa. Wiosną bardzo często sięgamy również po przepis na zupę z botwiny z ziemniakami i jajkiem, a także na zupę z fasolki szparagowej.
Życzymy smacznego!
