Kapsalon – niderlandzki kebab

Domowy kapsalon, to nasza propozycja na niderlandzki (holenderski) zapiekany kebab z frytkami. Prosty skład to zawsze skuteczny sposób na przygotowanie sycącego dania. Jeśli pierwszy raz spotykasz się tą nazwą, postaramy się nieco przybliżyć pochodzenie oraz składniki tego smakowitego fast food.

Kapsalon co to za danie? Kapsalon powstał w Rotterdamie w 2003 roku. Składa się z warstwy frytek, pokrytych mięsem shawarma i posypanej lub przykrytej plastrami żółtego sera. Kapsalon zapieka się następnie w piekarniku. Na koniec pokrywa się zapiekankę warstwą sałaty lodowej, można dodać świeżego ogórka, pomidora, cebulę oraz inne dodatki. Całość wieńczy sos czosnkowy. Dodatkiem może być również sos sambal. Kapsalon w oryginalnej wersji podawany jest w jednorazowej aluminiowej tacy, w której mieści się jedna porcja tego holenderskiego fast food.

Przepis na kapsalon w wersji domowej, którą proponujemy różni się nieco od oryginału. Mięso, którego użyliśmy, to pierś z kurczaka zamarynowana w przyprawie kebab. Kapsalona przygotowaliśmy w jednorazowych naczyniach, tak aby danie było podzielone na porcje. Jeśli takich nie masz, możesz użyć klasycznego naczynia do zapiekania jakie jest zapewne w każdym domu. Tak więc z wykonaniem tego fast food nikt nie będzie mieć problemów. Co więcej w takim naczyniu możesz uszykować porządną rodzinną porcję 🙂

Kapsalon przepisy na to danie dość szybko okazały się hitem nie tylko w Holandii i sąsiadującej Belgii. Dziś znany jest w wielu rejonach świata i wciąż zdobywa popularność. Kapsalon to idealny model połączenia wielu kultur w jednym daniu. Domowy kapsalon jest wersją o nieco mniejszej kaloryczności. Obniżymy ją jeszcze, jeśli do zapiekanki dodamy frytki z piekarnika, a sos czosnkowy przygotujemy tylko na bazie jogurtu naturalnego. Zapraszamy na przepis i bardzo polecamy!

Kapsalon – kebab

Składniki: 

Mięso i warzywa: 

• pierś z kurczaka: ok 600 g
• ziemniaki: 5 – 6 szt.
• ser gouda lub inny: 100 g
• sałata lodowa: 4 -5 liści
• duży pomidor: 1 szt.
• ogórek zielony: 1 szt.
• cebula czerwona: 2 szt.
• kukurydza konserwowa (opcjonalnie): 4 łyżki
• przyprawa gyros: 1 łyżka
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sos czosnkowy: 

• jogurt naturalny: 330 g
• czosnek: 3 ząbki
• sok z połowy cytryny
• sól i pieprz do smaku

Oraz:

• foremki aluminiowe jednorazowe: 4 szt.

Kapsalon – niderlandzki kebab przepis

Przygotowanie:

Z tego przepisu przygotujesz danie dla 4 dość spore porcje.

Pierś kurczaka pokrój w niewielkie paski, posyp przyprawą kebab – gyros i odstaw do zamarynowania.

Obrane i umyte ziemniaki pokrój na frytki. Przełóż do miski, wlej nieco oleju, dopraw solą oraz pieprzem. Następnie dokładnie wymieszaj. Ułóż pokrojone ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na ok. 25 – 30 minut.

W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. Filet z kurczaka usmaż na niewielkiej ilości oleju, aż się ładnie zrumieni. Goudę zetrzyj na tarce na grubych oczkach, sałatę lodową porwij na kawałki. Ogórka umyj, obierz i pokrój w plasterki. Umytego pomidora podobnie. Cebulę pokrój w cienkie piórka. Kukurydzę odsącz z zalewy.

Z jogurtu, soku z cytryny oraz przeciśniętego przez praskę czosnku przygotuj sos czosnkowy. Dopraw solą i pieprzem.

Upieczone frytki wyjmij z piekarnika i przełóż równomiernie do jednorazowych naczyń do zapiekania. Na frytki połóż kurczaka i posyp wszystko żółtym serem lub połóż jego plastry. Naczynia wstaw do piekarnika (170 stopni) na ok. 8 – 10 minut, aby ser się dobrze roztopił.

Następnie wyjmij naczynia z piekarnika, do każdego dodaj porwaną sałatę lodową, pokrojone pomidory, ogórki, cebulę oraz po łyżce kukurydzy. Dopraw solą i pieprzem. Polej obficie sosem czosnkowym. Podawaj na ciepło.

Zachęcamy do sprawdzenia innych naszych przepisów na domowy fast food. Polecamy: pyszne zapiekanki gyros, czosndog, czyli hot dog po polsku, szybka pizza z patelni oraz Røde pølser , czyli duńskie danie narodowe.

Życzymy smacznego!