Kupiłaś pierś z kurczaka i nie możesz zdecydować, co z niej zrobić na obiad? Sprawdź ten łatwy przepis na kremowy makaron z kurczakiem i brokułami w pysznym sosie serowo – śmietanowym! To szybkie danie zawierające porcję białka i warzyw w jednej, pożywnej misce! Osobiście do tego przepisu wybrałem makaron muszelki, ponieważ idealnie napełnia się wspaniałym sosem, dzięki czemu radość z jedzenia jest jeszcze większa! Aby zaoszczędzić czas i mycie naczyń dodaję różyczki brokułów do tego samego garnka, w którym gotuję makaron. W czasie, gdy gotują się te składniki, podsmażam pokrojoną pierś z kurczaka, potem na tej samej patelni przygotowuję sos i łączę z makaronem i brokułem. Chwilę podgrzewam i mam pyszny obiad!
Ten kurczak z makaronem w sosie śmietanowym został zainspirowany naszym wcześniejszym przepisem na makaron z sosem Alfredo. To też koncepcja podobna do pomysłu na makaron z kurczakiem i kukurydzą. Tym razem zamiast kukurydzy użyliśmy brokułów i zmieniliśmy podstawę sosu, co dodało więcej smaku. Wyobraź więc sobie szybki obiad w tygodniu wypełniony harmonią soczystych kawałków kurczaka, świeżych różyczek brokułów i kremowego sosu, to właśnie nasz przepis! Oczywiście nie jest to pewnie danie, które zarekomendowaliby kulinarni puryści, ale to połączenie składników naprawdę działa! Chociaż przepisy na kurczaka w sosie śmietanowym zawierają różne kombinacje smaków, te najprostsze zawsze służą najlepiej!
Przepis na makaron z piersią kurczaka i brokułem w sosie śmietanowym na patelni, to idealna propozycja nie tylko na rodzinne danie główne. Świetnie sprawdzi się też jako obiad do pracy, a jednocześnie jest na tyle elegancki, że możesz go podać w szerszym towarzystwie. I nie zapominaj, że to szybki przepis. W 30 minut przygotujesz pyszne i aromatyczne danie dla całej rodziny! Po co więc czekać? Spraw sobie i swoim bliskim domową ucztę z makaronem! I choć pierś z kurczaka z makaronem w sosie, to samodzielne danie, zyskuje w połączeniu z dodatkiem w postaci warzyw. Spróbuj podać ją z sałatką z pomidorów i cebuli lub sałatką ze świeżych warzyw. Te kremowe muszelki makaronowe wymieszane z brokułami i kurczakiem stworzą danie, do którego będziesz wracać nie jeden raz!
Makaron z piersią kurczaka w sosie serowo – śmietanowym
Składniki:
- makaron muszelki: 200 – 250 g
- filet z piersi kurczaka pokrojony w 2 cm kostkę: 500 g
- mały brokuł podzielony na różyczki
- czosnek: 2 ząbki
- masło: 1 łyżka
- oliwa z oliwek: 1 łyżka
- śmietanka 30 – 36 %: 150 ml
- woda z gotowania makaronu: 1 szklanka
- starty parmezan, grana padano lub inny podobnej jakości ser: 1/2 szklanki
- sól i pieprz do smaku
Składniki na makaron z piersią kurczaka i sosem śmietanowym możesz nieco zmodyfikować. Nie polecamy jednak zastępowania świeżych brokułów, mrożonymi.
Piersi kurczaka możesz zastąpić mięsem z udek, ale pamiętaj, że wówczas przygotowanie przepisu wydłuży się, ponieważ nie jest to mięso tak delikatne jak filet.
Do tego przepisu radzimy użyć krótkiego makaronu. Mogą to być muszelki, świderki, kokardki lub kolanka, z kolei niezbyt dobrze sprawdzają się długie makarony, jak spaghetti.
Makaron z kurczakiem w sosie serowo – śmietanowym- przepis
Przygotowanie:
Do przygotowania przepisu będziesz potrzebować też 4 – 5 litrowy garnek, dużą patelnię, sitko, deskę do krojenia oraz tarkę do warzyw.
Przepis na śmietanowy makaron z kurczakiem w sosie zacznij od zagotowania wody w dużym garnku. Gdy zacznie wrzeć, dodaj łyżeczkę soli wymieszaj i wrzuć makaron. Gotuj według wskazówek producenta. Na kilka minut przed końcem gotowania dodaj różyczki brokułów. Gotuj razem z makaronem przez ok. 3 – 4 minuty. Zarówno makaron jak i brokuły powinny pozostać al dente.
Następnie zarezerwuj sobie 1 szklankę wody z gotowania. Makaron odcedź i odłóż. Z kolei odcedzone brokuły przełóż do lodowatej wody, aby nie straciły koloru i zachowały chrupkość.
Pokrojoną pierś z kurczaka podsmaż na złoty kolor na oliwie z oliwek. Następnie przełóż mięso na talerz, a na patelnię dodaj łyżkę masła, a potem przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmaż go przez kilkanaście sekund, ciągle mieszając, aby się nie przypalił, a następnie zmniejsz moc palnika i dodaj śmietankę, a potem cały czas mieszając łopatką powoli dolewaj 3/4 szklanki zarezerwowanej wody z gotowania makaronu.
Sos gotuj przez 2 – 3 minuty na niskiej mocy palnika często mieszając. Gdy zacznie gęstnieć, dodaj brokuły, makaron oraz pierś z kurczaka. Delikatnie wymieszaj i zagotuj. Zdejmij patelnię z palnika i wsyp starty ser. Ponownie dokładnie wymieszaj. Jeśli sos jest bardzo gęsty, dodaj jeszcze wody z gotowania makaronu. W razie potrzeby dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Podawaj na gorąco.
Sos serowo – śmietanowy, to najlepszy sos do makaronu z kurczakiem. Jeśli szukasz innych, podobnych pomysłów, sprawdź też jak smakuje makaron z sosem słodko – kwaśnym.
Dziękujemy, że przeczytałeś ten tekst do końca. Redakcja Bloga kuchnianawypasie.pl
