Polędwiczki z kurczaka w panierce

Chrupiące polędwiczki z kurczaka w panierce z ciasta naleśnikowego i płatków kukurydzianych. To łatwy w przygotowaniu pomysł na pełne smaku, soczyste polędwiczki drobiowe na obiad, przekąskę lub na imprezę. Idealnie smakują z dipem czosnkowym oraz klasyczną surówką colesław. Możesz je podać jako dodatek do warzyw, ziemniaków lub ryżu. Uwielbiają je dzieci i będą świetnym dodatkiem np. do lunchboxa.

Chociaż jest to przepis na smażone polędwiczki z kurczaka, zamiast nich możesz użyć również piersi drobiowej. Filet z kurczaka pokroić należy pokroić w cienkie paski i przygotować według podanego przepisu. Aby były bardziej delikatne, można pokrojone piersi zalać maślanką lub naturalnym jogurtem. Wstawić do lodówki i marynować kilka godzin. Wyjdą naprawdę pyszne i soczyste.

Polędwiczki z kurczaka przepis, który znajdziesz na naszym Blogu Kulinarnym wśród pomysłów min. na polędwiczki wieprzowe w sosie oraz frytki z piersi kurczaka w cieście. Przygotuj również naszego kurczaka jak z KFC, a także pikantne skrzydełka w chrupiącej panierce. Jak usmażyć polędwiczki z kurczaka? Zapraszamy na sprawdzony przepis!

Polędwiczki z kurczaka w panierce 

Składniki: 

Mięso:

• polędwiczki drobiowe: 600 – 700 g
• sól: 1/3 łyżeczki
• świeżo zmielony czarny pieprz: 1/3 łyżeczki

Ciasto: 

• mąka pszenna: 1 szklanka
• jajko: 2 szt.
• mleko: 1/2 szklanki
• papryka słodka: 1 łyżeczka
• czosnek: 1 ząbek
• sól: 1/3 łyżeczki
• świeżo zmielony czarny pieprz: 1/3 łyżeczki

Oraz: 

• płatki kukurydziane: 2 szklanki
• olej do smażenia

Polędwiczki z kurczaka w panierce

Przygotowanie: 

Czyste, wysuszone polędwiczki przełóż do miseczki i posyp solą oraz pieprzem. Wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 – 60 minut.

Składniki na ciasto zmiksuj lub wymieszaj na jednolitą masę.

Ciasto przelej do miseczki z polędwiczkami i dokładnie je obtocz.

W rondlu rozgrzej odpowiednią ilość oleju. Powinno go być od 700 – 800 ml.

Płatki kukurydziane przesyp do woreczka i pokrusz na mniejsze kawałki. Następnie przesyp je na talerz.

Polędwiczki obtoczone w cieście panierujemy w pokruszonych płatkach kukurydzianych i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Polecamy nie wrzucać więcej niż 3 – 4 polędwiczki za jednym razem. Smażymy, aż nabiorą pięknego, złotego koloru. Przekładamy na ręczniki papierowy, aby wciągnęły nadmiar tłuszczu. Wszystko potarzamy z pozostałymi poledwiczkami.

Tak jak pisaliśmy we wstępie, do przepisu można użyć również piersi z kurczaka. Kroimy ją wówczas na szersze paski i marynujemy np. w maślance. Potem koniecznie osuszamy i przygotowujemy według przepisu powyżej.

Życzymy smacznego!