Blog posts

Kulki ziemniaczane z nadzieniem grzybowym

Kulki ziemniaczane z nadzieniem grzybowym

Grzyby, Obiady, Przekąski, Ziemniaki

KULKI ZIEMNIACZANE Z NADZIENIEM GRZYBOWYM

Bardzo delikatne, z chrupiącą skórką kulki ziemniaczane z nadzieniem grzybowym. Doskonałe jako pyszna przekąska, przystawka lub jako danie ziemniaczane. Świetnie smakuje z sosem grzybowym i świeżą surówką. Co ciekawe, zaskakująco dobre również na zimno, co w tego typu daniach nie często się zdarza!

Do nadzienia wykorzystaliśmy bardzo drobno pokrojone grzyby leśne podsmażone z cebulką na patelni. Do kulek natomiast ziemniaki które zostały z innego ziemniaczanego dania. Warto tylko wspomnieć, że jeśli jest to możliwe, do ziemniaczanego ciasta należy użyć ziemniaków z dużą ilością skrobi (typ C). Jeśli takich nie mamy, będziemy zapewne potrzebować nieco mąki ziemniaczanej, aby zagęścić konsystencję ciasta.

Kulki są bardzo proste w przygotowaniu, a przepis łatwy i przejrzysty. Skorzystaj więc z niego i zaskocz bliskich i znajomych pysznymi kulkami ziemniaczanymi z nadzieniem grzybowym. Zapraszamy!

KULKI ZIEMNIACZANE Z NADZIENIEM GRZYBOWYM

Składniki:

  • 600 – 700 g ziemniaków
  • 10 g masła o temperaturze pokojowej
  • 1 jajko
  • 0,5 kg grzybów leśnych lub pieczarek
  • 1 mała cebula
  • bułka tarta
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • olej do smażenia
  • opcjonalnie – mąka ziemniaczana

KULKI ZIEMNIACZANE Z NADZIENIEM GRZYBOWYM

Wykonanie:

1. Ugotuj do miękkości ziemniaki, odcedź i dokładnie ubij tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę. Na pewno nie radzimy używać blendera. Do lekko ciepłych dodaj masło i jajko, a następnie wyrób na jednolitą, gładką masę. Wystudź. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, dodaj nieco mąki ziemniaczanej dla uzyskania właściwej konsystencji.

2. Posiekaj drobno grzyby i cebulę i usmaż na maśle na złoty kolor. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Również pozostaw do wystudzenia.

3. Na płaskim talerzu wymieszaj bułkę z papryką. Z ziemniaków formuj nieduże kulki. Na środku każdej zrób wgłębienie i włóż nieco farszu. Uformuj dokładnie kulkę.

Kulki ziemniaczane z grzybami


Każdą obtaczaj w bułce z papryką i smaż na rozgrzanym głębokim oleju ok 5 – 6 na złoty kolor. Następnie wyjmij na ręcznik papierowy i osusz.

Smacznego!

Kulki ziemniaczane z grzybami


 

Napisz komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *