Pieczone mini pączki z kremem budyniowym

Przepis na pączki pieczone w piekarniku to świetny pomysł na pyszny drożdżowy mini deser z kremem budyniowym. Pączki budyniowe z piekarnika, a tak naprawdę bułeczki z ciasta na pączki, to doskonała propozycja osób, które unikają dań smażonych. Jak upiec pączki w piekarniku?

Przygotowanie ciasta na mini pączki z piekarnika jest dokładnie takie samo, jak do pączków smażonych. Po wyrośnięciu ciasto na pączki pieczone nie wymaga już wyrabiania. Wystarczy wyłożyć ciasto na blat i wykroić krążki. Do ciasta na mini pączusie z piekarnika nie musisz dodawać też alkoholu. Nasze pączki pieczone są delikatne, krem lekko waniliowy z maślaną nutą.

Pączki pieczone z budyniem to pyszny słodki deser np. na tłusty czwartek, który nie można nazwać dietetycznym, ale z pewnością lekko odchudzoną wersją klasycznych pączków 😉 Na pewno nie mają tyle tłuszczu co ich bardziej wypasieni bracia 🙂 Można zatem nazwać je złotym środkiem.

Pączki z marmoladą, pączki z czekoladą, pączki z powidłami czy karmelem. Takie mini pączusie możesz nadziać też jabłkami lub serem. Będą naprawdę pyszne!

Pieczone mini pączki z kremem budyniowym 

Składniki: 

Ciasto: 

• 2 i pół szklanki mąki pszennej
• 120/130 ml ciepłego mleka
• 3 jajka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 4 – 5 łyżek roztopionego masła
• 1 saszetka suchych drożdży
• cukier puder

Krem: 

• mleko: 400 ml
• budyń waniliowy: 1 szt.
• masło: 100 g
• cukier do smaku

Pieczone mini pączki z kremem budyniowym

Przygotowanie: 

Do ciepłego mleka wsypujemy cukier i drożdże, mieszamy i zostawiamy na 10 minut.

Dodajemy jajka, wanilię, sól i mieszamy do połączenia się składników. Następnie dodajemy przesianą mąkę, mieszamy, aż mąka się wchłonie.

Polewamy roztopionym, przestudzonym masłem, wyrabiamy minutę. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 40 minut do wyrośnięcia.

Rozwałkowujemy na ok. 1,5 cm placek. Małą szklaneczką typu literatka wycinamy z ciasta krążki.

Układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem zachowując odstępy, tak aby bułeczki nie posklejały się podczas pieczenia. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 15 minut.

Wyrośnięte bułki smarujemy smarujemy jajkiem lub odrobiną mleka, żeby się ładnie zrumieniły. Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 15 – 20 minut. Upieczone pączusie odstawiamy do wystygnięcia.

Budyń ( na 0,5 l ) gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu tylko w mniejszej ilości mleka i słodzimy według uznania. Do gorącego budyniu dodajemy pokrojone masło i mieszamy, aż się rozpuści. W trakcie stygnięcia należy co jakiś czas przemieszać budyń, aby nie powstał na wierzchu kożuch, a nadzienie było kremowe i gładkie.

Zimne pieczone mini pączki nadziewamy wystygniętym kremem budyniowym za pomocą szprycy. Jeśli jej nie posiadamy, możemy pączusie przeciąć nożem na pół i posmarować kremem jak kanapkę.

Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

Zapraszamy do sprawdzenia innych naszych przepisów na słodkie desery. Polecamy przepisy na: ciasto kokosowe na biszkopcie, pyszny sernik snickers, domowy sernik japoński na zimno, oraz ciasto leniwy jasiek bez pieczenia.

Życzymy smacznego!