Nasza ulubiona sałatka ziemniaczana z rzodkiewką i szczypiorkiem. Prosta, świeża, często nieco improwizowana sałatka z ziemniaków, to świetny sposób na przygotowanie pysznej przekąski. Co więcej, jeśli użyjesz odpowiedniego dressingu, sałatka wcale nie musi być ciężka, ani obciążona majonezem lub śmietaną. Młode ziemniaki, rzodkiewka, zielone szparagi i szczypiorek, to idealne składniki wiosennej sałatki. Dzięki prostemu sosowi winegret, sałatka jest lekka, świeża i pyszna!
Spora ilość przepisów na sałatki ziemniaczane przypomina tłuczone ziemniaki. Naszym zdaniem sałatka powinna mieć teksturę i chrupkość. Pośród jednobarwnych, najczęściej jasnych sałatek, nasza wyróżnia się wieloma kolorami i świetnym smakiem. Do tej pysznej sałatki przygotuj karbonade, czyli kotlet schabowy inaczej, aromatyczny sznycel schabowy po myśliwsku lub soczyste kotlety z karkówki w chrupiącej panierce. Zapraszamy na przepis i mamy nadzieję, że będzie często gościł na Waszych stołach!
Sałatka z ziemniakami i rzodkiewką
Składniki:
- młode ziemniaki: 300 – 400 g
- rzodkiewka: 1 pęczek
- szparagi zielone: 250 g
- szczypiorek: 1 pęczek
- posiekana natka pietruszki: 1 łyżka
- ocet jabłkowy: 1 łyżka
- olej: 2 łyżki
- musztarda Dijon: 1 łyżeczka
- sól i pieprz do smaku
Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką – przepis
Przygotowanie:
W naszym przepisie na makaron ze szparagami i kurczakiem znajdziesz szczegóły dotyczące przygotowania szparagów do gotowania.
W garnku z szerokim dnem zagotuj wodę, dodaj odpowiednią ilość soli oraz wrzuć dobrze umyte ziemniaki ze skórką. Gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj przekrojone na pół lub na trzy części szparagi. Gotuj do momentu, aż będą ziemniaki zmiękną, a szparagi będą na tzw. „ząb”. Warzywa odcedź i odłóż na bok. Kiedy ziemniaki lekko przestygną pokrój je razem ze skórką w plasterki.
Do miseczki dodaj pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, ziemniaki, posiekaną dymkę oraz szparagi. Z octu jabłkowego, oleju i musztardy Dijon przygotuj dressing. Dodaj do warzyw razem z posiekaną drobno natka pietruszki. Na koniec dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Sałatkę możesz również wzbogacić dodatkiem zielonego ogórka, czerwonej cebuli lub sałaty roszponki. Sprawdź również jak smakuje nasza sałatka do grilla bez majonezu, pachnąca wędzonym boczkiem sałatka z młodych ziemniaków oraz ziemniaczana sałatka do grilla.
Życzymy smacznego!
