Sałatka z łososiem i jajkiem

Aromatyczna ryba, oraz pyszne, klasyczne dodatki w miodowo – musztardowym sosie winegret, czyli sałatka z wędzonym łososiem i jajkiem. Niezależnie od tego, czy szukasz zdrowej kolacji, czy też pysznej przekąski, nasza sałatka powinna Cię zainteresować. Świeże warzywa, oliwki, ekologiczny, wędzony łosoś, awokado i pyszne, wiejskie jajka, to gwarancja pożywnej i sycącej sałatki. Jest bardzo prosta w przygotowaniu. Może być idealną propozycją na weekend, ale również na lekką kolację lub śniadanie do pracy. Jakiego łososia wybrać do przygotowania tej sałatki? W naszej znalazł się łosoś wędzony na zimno. Wiemy, że nie wszyscy lubią łososia przyrządzanego w ten sposób. Wszystko przez konsystencję mięsa, które w ustach sprawia wrażenie surowej ryby. Dlatego możesz wybrać łososia wędzonego na ciepło. Świetnie sprawdzi się także łosoś dziki, który z pewnością będzie mieć intensywniejszy kolor. Odradzamy raczej zakup łososia sałatkowego, ponieważ zawiera on zazwyczaj niezbyt apetyczne skrawki mięsa z różnych części ryby. Z reguły wyglądają bardzo przeciętnie i dlatego warto zapłacić nieco więcej za łososia w plastrach. Zapraszamy na przepis!

Sałatka z łososiem i jajkiem

Składniki: 

Na sałatkę: 

• łosoś wędzony w plastrach: 100 g
• awokado: 1 szt.
• jajka: 3 szt.
• pomidorki koktajlowe: 5 – 6 szt.
• oliwki czarne bez pestek: 10 – 12 szt.
• oliwki zielone bez pestek: 10 – 12 szt.
• rukola: 100 g

Na sos winegret musztardowo – miodowy:

• musztarda Dijon: 1 łyżeczka
• miód: 1 łyżka
• sok z cytryny: 2 – 3 łyżki
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: 2 łyżki
• posiekany świeży koperek: 2 łyżki
• sól i pieprz do smaku

Sałatka z łososiem i jajkiem – przepis

Przygotowanie: 

Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki.

Dokładnie umyj warzywa i osusz przed dodaniem do pozostałych składników.

Oliwki dokładnie odsącz z zalewy.

Obrane awokado pokrój w plasterki. Natomiast pomidorki w ćwiartki.

Łososia podziel na kawałki.

Przy pomocy blendera ubij świeżo wyciśnięty sok z cytryny, miód oraz musztardę. Następnie powoli dodawaj oliwę z oliwek, cały czas ubijając, aż powstanie kremowa emulsja. Wymieszaj z posiekanym koperkiem oraz dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Jeśli przygotujesz go wcześniej, trzymaj w lodówce, a przed podaniem wyjmij i doprowadź do temperatury pokojowej.

W miseczce ułóż rukolę, na nią połóż na przemian pozostałe składniki. Przed podaniem dodaj przygotowany sos.

Sałatka z wędzonego łososia

Sałatka z łososiem, to jedna z tych przekąsek, którą najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu. Wówczas składniki pozostaną ładne i świeże, a dressing nie spowoduje zwiędnięcia warzyw. Jeśli już przyrządzisz ją wcześniej, nie dodawaj do niej sosu. Przygotuj go i dodaj przed samym podaniem sałatki. Jeśli lubisz, do sałatki możesz też dodać inne warzywa, jak szpinak, zielony ogórek, paprykę lub czerwoną cebulę. Świetnie sprawdzą się również orzechy np. pekan. Latem, w sezonie grillowym, sałatkę możesz przygotować z łososiem z grilla. Dodaj do niej również grillowane warzywa i zobacz jaka będzie pyszna! Zobacz również przepis na szybką sałatkę bez majonezu.

Sałatki z wędzonym łososiem 

Lekkie sałatki z wędzonym łososiem, to świetna alternatywa dla sałatek z majonezem. Dzięki odpowiednim dodatkom oraz pysznemu dressingowi, taka sałatka również może mieć wiele smaku i nie być ciężka. Przepis na sałatkę z wędzonym łososiem, jajkiem i rukolą, to jeden z naszych ulubionych na sałatkę bez majonezu. Oprócz łososia, mniej widoczną, ale równie ważną gwiazdą tej sałatki jest rukola. Idealnie łączy się ze słonym, wędzonym łososiem, kremowym awokado oraz sosem winegret. Proste, a jednocześnie pyszne połączenie smaków. Zobacz również inne nasze przepisy z rukolą w składzie, jak sałatka z kalafiorem i groszkiem oraz sałatka z pieczonym burakiem i fetą. Pyszne są również jajka faszerowane pastą z łososia.

Życzymy smacznego!